当前位置:首页  > 美食  > 正文

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

2019/7/18 10:15:00    来源:    

夏天宜喝上一碗清热利湿的好汤,今天就给大家推荐一款简单易做的靓汤,冬瓜薏米排骨汤。

冬瓜薏米排骨汤的功效

夏天比较炎热,容易口干舌燥,下雨多更加容易引起湿热,这时我们需要喝上一碗清热利湿的好汤。冬瓜薏米排骨汤是很不错的一种选择。夏日煲汤主要是要降火祛湿,这就要求汤主料要选择性甘凉的,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等都很好。

冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。薏米可健脾利湿功效,一直以来都是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之友”。两者搭配起来,再加上排骨一起煲汤,颜色虽是清淡了些但味道绝不含糊,功效更是加倍,祛暑祛湿败火杠杠的。

除湿是夏季很重要的养生要点。薏米、赤小豆是祛湿利器。山药、绿豆、红豆、粳米这类谷物也具有一定的除湿功效。还可以搭配冬瓜、苦瓜、香菇、大蒜等时蔬,让除湿不再单调。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

冬瓜薏米排骨汤的做法

食材:冬瓜700、薏米100g、猪扇骨500g、蚝豉4个、生姜1块。

做法:

1、薏米与蚝豉浸泡1小时,排骨,冬瓜洗净备用。薏米比较难煮烂,需要提前浸泡。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

2、骨头入锅,开火,焯去血污,洗净备用。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

3、把蚝豉和薏米放入砂锅中,加入清水。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

4、把焯过水的骨头接着放入砂锅中。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

5、盖上盖子,调至老火汤档位。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

6、冬瓜洗净切适当的大块(冬瓜块不要太大,不容易烂,也不要太小,否则太烂没有形状)。还有,注意冬瓜不要去皮,洗干净,连片一起切块。

小贴士:我们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

冬瓜皮性微寒而味甘、淡,能清热利水消肿,冬瓜皮主治水肿、小便不利、泄泻、疮肿。常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。吃冬瓜时不应削去冬瓜皮,最好连皮一起炖,把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

7、待锅内的汤煲了1.5小时后,放入切好的冬瓜,继续煲30分钟。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

8、煲好后加适量的盐即可食用。

tips:建议尽量少放调味品,尽量保持汤的原味。

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤

冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤冬瓜薏米排骨汤的功效 夏日不可错过的祛暑败火汤
标签:

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消

    网站地图 -网站地图

    和谐江西 版权所有 Copyright © 2017-2019www.hexiejiangxi.com

    备案号:鲁ICP备18051097号-190